Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mart ayına dair süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Ticari süt işletmeleri, Mart ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla inek sütü toplamında yüzde 0,8’lik bir azalma yaşadı. Ocak-Mart dönemi verilerine baktığımızda ise, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5’lik bir düşüş kaydedildi. Bu süreçte toplamda 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü toplandı.
Mart ayında, inek peyniri üretiminde yüzde 3,1’lik bir artış gözlemlenirken, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 oranında arttı. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 oranında bir azalma gösterdi. Ocak-Mart dönemi itibarıyla inek peyniri üretimi yüzde 2,7 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3 ve içme sütü üretimi yüzde 6,4 oranında artış kaydetti. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,2 oranında düştü.
Öte yandan, Şubat ayında 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi, Mart ayında yüzde 19 artışla 164 bin 354 tona ulaştı.
